【燒牛肉芒果沙律】沒有繁複的程序，簡單直接的烹調手法，烤出來的牛肉細嫩，醬汁味道清爽又醒胃，百吃不厭。
終於找到一把鋒利、型格、又有質感，大小很適合女性用的廚刀。利刃在手，手起刀落，完全是零阻礙，切片切絲都能輕鬆駕馭，讓你事半功倍，愛不釋手。
【新品·ZWILLING®️ Dragon龍刀系列】
龍刀由國際知名跨界設計師Matteo Thun再次操刀設計，充分融合中國傳統文化。刀面刻上秦、漢、唐、宋、元、明、清七朝名家的書法及詩詞。而我這次使用的是【漢刀－迷你中式廚刀 6.5″】，手感超好，操控上來靈活又順手。(食譜如下，謝謝)😊😊
ZWILLING®️ Dragon龍刀資訊：https://bit.ly/2ytZoO5
【燒牛肉芒果沙律】
材料：-
西冷牛扒………………200g
車厘蕃茄(切半)……..6粒
小青瓜(切片)…………1條
芒果(切)……………….1/2個
紫洋蔥(切絲)…………1/4個
蠔油……………………..1/2湯匙
醬油……………………..1/2湯匙
芫荽(切碎)…………….1棵
黑胡椒碎………………少許
醬汁材料：-
指天椒(切碎)……1隻
羅望子醬………….1湯匙
魚露…………………1湯匙
椰糖…………………1/2湯匙
青檸汁……………..1/2湯匙
做法：-
1. 將蠔油和醬油混合與西冷牛扒拌勻，醃20分鐘。
2. 把醬汁材料混合拌勻備用。
3. 鑄鐵鍋/烤盤內下油，燒熱後下西冷牛扒烤約45秒，然後反另一面烤45秒拿出，用錫箔紙包裹好，待10分鐘後切片。(可隨個人喜歡牛扒之生熟度，而增加或減少煎烤的時間)
4. 車厘蕃茄、小青瓜片、紫洋蔥絲、芒果件、西冷牛扒、芫荽碎上碟，加入少許黑胡椒碎，然後拌醬汁同吃便可。
小貼士：-
牛扒烤好後，用錫箔紙包裹好，待10分鐘Resting的動作，這樣可讓肉汁鎖於牛扒之內。
我的C家廚房！Bon Appétit 