🇻🇳越南美食多籮籮，除了牛肉河粉、🥖法棍三文治外，這個「越南烤肉」亦十分得到大眾的歡迎。
香噴噴的烤肉，肥美可口，可以用越南米紙包裹著生菜、豆芽菜、九層塔、薄荷、酸蘿蔔..等，再沾上鹹、甜、酸、辣的魚露沾醬一起吃，味道非常豐富濃厚，😋真的讓人無法停下口，我家久不久就要吃一次！特別是在夏天的時候。
學懂這個配方，便可以輕鬆變化出不同的美食組合。主材料可以自由選擇：牛肉、豬肉、雞肉都可以，完成後配檬粉、米線、米卷、米飯、法棍麵包又或是沙律都一樣讚👍🏻。食譜如下，謝謝😊😊）
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「越南烤肉檬粉」
材料：-
翼板肉(切片)……….270g
香茅(略拍切細)……2枝
紅辣椒(切細)……….1隻
蒜蓉……………………1瓣
乾蔥(切細)…………..1/2粒
60度越南魚露……..3/4湯匙
蠔油……………………1/2湯匙
醬油……………………1/3湯匙
蜜糖……………………1.5茶匙
糖……………………….1茶匙
麻油……………………1/2茶匙
黑胡椒碎……………..1/2茶匙
做法：-
1. 把所有材料混合拌勻醃味30分鐘。
2. 熱油鍋下翼板肉片烤至焦香便可，可配越南檬粉或用米紙包裹著烤肉、蔬菜一起進食。
魚露汁材料：-
水……………………150ml
60度越南魚露….2湯匙
糖……………………2湯匙
青檸汁…………….1湯匙
蒜蓉………………..1茶匙
紅辣椒…………….1-2隻
做法：-
把所有材料混合拌勻即可。
我的C家廚房！Bon Appétit 